青城山世外度假酒店

青城山世外度假酒店的廚房工程特點是使用頻率高，衛生要求高，四川金緯度結合酒店的特點，設計了一套適合青城山世外度假酒店的廚房工程。下面我們分享下該酒店廚房工程的設計過程：

需求分析

1.了解廚房項目的基本類型。

2.了解客戶的投資意向。

3.了解客戶運營及管理的要求。

概念設計

根據客戶提供的資料及廚房標準，結合當地餐飲特點與賽特商用廚房理念，與客戶及管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程，提供整個廚房的概念設計。

初步設計

審核并確定的廚房餐飲體系的架構，按照當地衛生防疫和環保部門的要求，結合節能優化設計，提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案，并協助客戶通過衛生防疫站的檢驗。

深化設計

概念及初步設計方案后，進行平面及機電深化設計;

把握工藝流程設計，提供配套廚房圖紙，具體如下：

1.廚房設備平面布置圖。

2.廚房設備土建隔斷圖。

3.廚房設備地溝圖。

4.廚房設備上水預留接點圖。

5.廚房設備下水預留接點圖。

6.廚房設備電力預留接點圖。

7.廚房排風、送風走向圖。

8.廚房設備天然氣預留接點圖。

設計確認

在客戶審核并確認第四階段深化設計后，提供以下文件進行確認，具體如下：

1.提供所有廚房設備產品規格、型號等資料。

2.所有機電設備一覽表。

3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)。

4.提供廚房的3D效果圖。

5.產品生產制作標準圖。

生產采購

在客戶確認設計文件后，按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購，并按施工圖紙與設計圖紙進行節能工程安裝準備，督促客戶完成施工現場建設，如土木施工、水電施工等。

工程安裝

客戶完成施工現場建設后進場，按照商用節能廚房設計方案進行設備安裝，確保工程施工按設計方案進行。

完工調試

1.完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。

2.檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求，如有缺陷及時整改，按期完成工程任務。

3.提供工程所有竣工圖、操作手冊，以方便為客戶提供服務及支援。

4.調試完成后，組織客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓，確?？蛻裟軌蛲耆莆赵O備操作使用。

第九階段：售后服務

1.為客戶提供24小時全天候售后服務，當設備出現問題時，客戶可及時通知客服，維修人員會盡快時間到場進行設備維修，確?？蛻衾娌皇軗p害。

2.客服會不定期對客戶進行回訪，了解客戶在產品使用過程中遇到的問題。

3.客戶的收獲就是我們的快樂。