廚房設備的保養維修保養1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。3. 最好不要用具有腐蝕性的清潔劑。4. 及時清潔，避免堆積頑垢。

廚房設備的選購方法1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。

廚房設備分類廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。

廚房設備管理制度一、 設施設備管理：1、 廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用。

選購廚房設備要注意哪些？1.廚具的周圍有水槽、洗碗機、油煙機等等設備,要根據百一定的需要程度來購買和放置這些設備。在選擇廚房設備的時候,還要考慮它的重量、功能等各種要素。所選的產品要防靜電、耐磨性好、防火防電。設度計也要美觀實用。